劉雅人

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?商品說明??
草本魚皮(2兩/盒，共六盒)

黃金牛奶魚的由來：

黃金牛奶魚原為虱目魚，因魚體呈乳白色而命名之，體內含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵質、深海魚油（DHA&EPA）、維他命B1、B2...等營養成份，與陸地上飼養乳牛生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙，成群在海洋中有〝海洋牧場〞之稱，因而命名之。


由黃金牛奶魚的各個部位所延伸出對人體有益的魚皮、魚肚、魚漿、魚丸等真材實料的食材。台江漁人港嚴選，委託屏科大進行中草藥養殖研究，其黃金牛奶魚之魚皮具有「天然豐富的膠原蛋白」。

簡單料理過後，口感清爽鮮美，原味、低脂、低熱量、低膽固醇，含有豐富的DHA，常吃能幫助身體健康，營養價值極高。
簡易料理包裝，貼心去刺處理，是老人小孩食補最佳健康料理。


魚皮料理食譜
【菜名】膠原魚皮料理?
【材料】瘦肉3兩、魚皮12兩、大白菜1斤、泡軟香菇4朵、胡蘿蔔1條?
【調味】老薑3片、葱花少許、米酒頭1. 5大匙、黑醋1. 5大匙、醬油1. 5大匙、香油少許、塩1小匙、糖1/2小匙?
【做法】?
1.魚皮切段、薑和米酒一起放入滾水中川燙撈起。?
2.胡蘿蔔切塊、香菇切片、蒜切片。?
3.起油鍋放入肉條炒香，再放入胡蘿蔔、薑、蒜、香菇炒香。?
4.加入大白菜炒軟，再把金針菇、酒、烏醋、醬油、鹽、糖、香油、水、魚皮、 蓋上鍋蓋煮十分鐘。?
5.接著再加入米酒、香油、烏醋、胡椒粉、蔥花拌勻；起鍋前再撒上香菜。

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?品牌故事??


台江漁人港嚴選海產 ─ 健康、原味、低脂、零負擔

草本是阿嬤料理的堅持，草本是阿公養魚的秘方，台江黃金魚來自開台史地的台南市安南區，這裡古稱台江，台灣最美麗的內海，鄭成功從這裡踏上台灣島，這裡有著一口一口的虱目魚塭，三四百年前，先民在鹹塭裡，養出一尾一尾的虱目魚，養活代代的台江子孫，那是海洋台灣最美味的飲食。
健康生態的黃金牛奶虱目魚，承繼台江阿嬤阿公的生活、生產智慧，發揚台江拓墾守護神大道公藥草文化，以數種中草藥做飼料，以水利環保節能方式飼養，「低脂、健康」是唯一的滋味，讓我們重新品嘗海洋台灣最美味的虱目魚，品嘗台江健康與生態文化的風味。

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